Hamburger végétarien

Burger aux haricots et boulgour (végane)

Coucou tout le monde !

Il y a un long moment déjà, j’ai posté sur Instagram une photo de hamburger végane aux haricots et au boulgour ; voici enfin la recette, trouvée dans Le livre d’or de la cuisine végétarienne, bouquin super contenant également des recettes végétaliennes !

Hamburger végétarien Hamburger végane (avec du riz)

La recette donne 4 ou 5 burgers selon leur taille. Quant au pains, je les avais achetés au supermarché… La recette est simple mais demande un peu de temps.

Ingrédients

  • – 50 g de boulgour
  • – 2 cs d’huile d’olive
  • – 1 oignon finement hâché
  • – 1 gousse d’ail finement hâchée
  • – 1 cc de cumin en poudre
  • – 1/2 cc de coriandre en poudre
  • – 400 g de haricots blancs égouttés et rincés
  • – 50 g de chapelure

Recette

  1. Laisser tremper le boulgour 15 min. dans de l’eau chaude, l’égoutter et le presser pour enlever toute l’eau. Le laisser refroidir et le mettre de côté.
  2. Chauffer 1 cs d’huile à feu moyen dans une poêle. Y faire fondre l’oignon, l’ail, le cumin et la coriandre environ 3-4 min. Laisser refroidir.
  3. Écraser les haricots à l’aide d’une fourchette (mais pas trop ! Il faut qu’ils gardent leur texture)
  4. Tout mélanger, ajouter la chapelure, saler et poivrer avant de former 4 galettes.
  5. Laisse reposer au moins 30 min au frais.
  6. Chauffer 1 cs d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen afin d’y faire dorer les galettes 5-6 min sur chaque face en les glissant au bord de la poêle pour qu’ils cuisent bien sur les côtés.
  7. Servir chaud avec ce que vous voulez dedans… Généralement je rajoute de la salade, du fromage végétal, du ketchup, mais vous pouvez aussi mettre des tomates, de la sauce chili, etc.

Bon appétit !

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So We’ve Been Publicly Enlightened: What Jon Ronson Wants Us to Learn from Our Own Behavior

Pour ceux qui maîtrisent l’anglais et qui aimeraient aller plus loin que le TED talk de Monica Lewinsky, un livre à propos de public shaming, So You’ve Been Publicly Shamed, vient de sortir. Interview de l’auteur Jon Ronson dans cet article.

musing

Screen Shot 2015-04-06 at 8.35.52 AM Jon Ronson discusses So You’ve Been Publicly Shamed with Jon Stewart on The Daily Show

In So You’ve Been Publicly Shamed, Jon Ronson tells the stories of people who have been savagely pilloried for their mistakes, and — just like when these events unfolded in real life — it’s impossible to look away.

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