Hello tout le monde !
Pour changer un peu, je reviens avec une recette (oui, ça faisait longtemps !)
Il y a quelques années, j’avais découvert ce que je pensais être LA recette de cookies (et vous remarquerez que je ne suis pas la seule, au vu des 1700+ notes positives) ; je l’avais perfectionnée à mon goût et je la trouvais parfaite. Seulement, mes goûts ont changé et je me tourne de plus en plus vers le végétalisme. J’ai donc voulu reprendre la recette et la végétaliser… Cet article est le fruit de mes expérimentations (réussies !) et j’espère que cette recette super simple vous séduira autant que moi 🙂
Ingrédients
- 250 g de farine
- 90 g de sucre de canne roux (ou cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 banane bien mûre (50g environ)
- 60 g de beurre de cacahuètes ‘crunchy’ (ou autre beurre végétal)
- 60 g d’huile végétale neutre (ex : huile de tournesol)
- 2 cuillères à café de sirop d’agave
- 100g de pépites de chocolat noir (plus ou moins selon vos goûts !)
- de l’eau
Vous pouvez aussi personnaliser la recette en mettant 50g de raisins secs + 50g de chocolat noir, en rajoutant du son d’avoine, des flocons d’avoine… Les possibilités sont infinies 🙂
Préparation
- Préchauffez votre four à 220°C, avec la grille en bas.
- Mélangez les ingrédients secs (farine, sucres, sel, levure). Vous pouvez ajouter le son d’avoine, les flocons d’avoine etc. à ce moment.
- Dans un bol séparé, écrasez la banane et ajoutez-y le beurre de cacahuètes, l’huile et le sirop d’agave.
- Mélangez les ingrédients liquides et secs. Ajoutez un peu d’eau au fur et à mesure (environ 20-50 cL, j’avoue que je n’ai pas mesuré !) jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
- Disposez les cookies sur une plaque. Vous pouvez les faire plus ou moins gros mais espacez-les bien pour ne pas qu’ils se collent l’un l’autre !
- Faites cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés sur les bords.
Bon appétit !
Cette recette vous donne l’eau à la bouche ? Vous avez des remarques ? Des questions ? Dites-moi tout en commentaire ! 🙂
Josephine Heather Chaplin 