Le meilleur gâteau au chocolat est végétalien !

Bonjour !

Depuis plusieurs mois, je cuisine très régulièrement, pour diverses occasions, un gâteau au chocolat dont j’ai trouvé la recette sur Instructables. Le seul hic ? La recette est en anglais, avec des unités de mesure américaines, ce qui n’est pas idéal pour la partager. J’ai donc décidé d’en faire une traduction ici 🙂

 

Sur Instructables

Ingrédients

Pour le gâteau

• 165 g de farine
• 130 g de sucre
• 45 g de cacao en poudre (non sucré)
• 1 cc de levure chimique
• 1/2 cc de sel
• 225 ml d’eau tiède
• 1 cc d’extrait de vanille
• 80 ml d’huile végétale neutre (ex : tournesol)

Pour le glaçage

• 122 g de sucre
• 4 cs de margarine végétale (attention, si vous voulez un gâteau végane : certaines margarines contiennent du lait ou des dérivés)
• 2 cs de lait de soja
• 2 cs cacao en poudre (non sucré)
• 2 cc d’extrait de vanille

Recette

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez bien la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel, de façon à qu’ils forment un mélange uniforme.
3. Ajoutez l’eau, la vanille et l’huile. Mélangez bien.
4. Versez dans votre moule et placez au four pour 30 minutes (jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre).
5. Sortez votre gâteau du four et laissez le refroidir complètement.
6. Dans une petite casserole, faites bouillir (en remuant fréquemment) le sucre, la margarine, le lait végétal et le cacao pour le glaçage.
7. Baissez ensuite la chaleur et laisser frémir pendant 2 minutes, sans arrêter de remuer. Si ça a l’air de faire beaucoup de bulles, c’est normal !
8. Retirez la casserole du feu et continuez de remuer pendant encore 5 minutes.
9. Ajoutez la vanille, mélangez et et versez directement sur le gâteau. Ajoutez aussi les décorations à cette étape, avant que ne sèche le glaçage.
10. Laissez reposer 1h. Bon appétit !

Bonus : En guise de décoration, j’adore ajouter de la poudre d’écorce d’oranges faite maison. La recette ? Prenez des oranges, pelez-les en veillant à ne pas prendre les parties blanches de la peau (qui sont amères). Mettez au four (je dois vous dire que je ne sais plus combien de temps exactement, mais le four doit être bien chaud et les écorces doivent y rester jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches). Une fois les écorces déshydratées, broyez afin d’obtenir une poudre. Et voilà !