Muffins aux kiwis

Hello !

Je reviens après une longue absence mais soyez rassuré.e.s : j’ai été très occupée et j’ai à vous parler de beaucoup de choses 🙂

Je commence donc avec cette recette de muffins aux kiwis trouvée sur ce site alors que je cherchais désespérément une recette pour ne pas avoir à gaspiller les nombreux kiwis que j’avais chez moi… Et comme j’adore faire des muffins, je n’ai pas hésité longtemps à faire ceux-ci, malgré le fait que ça me semblait plutôt original ! Si vous êtes quelque peu hésitant.e, j’ai trouvé que les kiwis cuisinés de cette manière avait un goût de pomme très sucré et acidulé, avec une texture de pêche. Bref, c’était délicieux !

Ingrédients

• 6 kiwis
• 250 g de farine
• 2 c. à café de levure en poudre
• 50 g de margarine végétale ramollie
• 150 g de sucre
• 1 oeuf
• 15 à 20 cl de lait végétal

Recette

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Eplucher et couper les kiwis en dés. Réserver.
3. Tamiser la farine et la levure.
4. Ajouter le beurre ramolli divisé en parcelles, le sucre et l’oeuf.
5. Joindre suffisamment de lait pour avoir un pâte molle.
6. Incorporer délicatement les kiwis.
7. Remplir à moitié de pâte des moules à muffins — les beurrer si nécessaire (inutile s’ils sont en silicone).
8. Enfourner et laissez cuire 25 min, laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit 😀